Kẹo nougat được biết đến như một kẹo vừa để nhâm nhi, lại vừa tốt cho sức khỏe thể chất bởi những loại hạt và trái cây được sử dụng để làm ra món kẹo. Hôm nay, cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của MaiFresh tìm hiểu và khám phá kỹ hơn về món kẹo nougat và cách làm món ăn vặt vô cùng mê hoặc này nhé !
1. Kẹo nougat là gì?
Kẹo nougat hay còn là kẹo niềm hạnh phúc, với từ ” nougat ” là tiếng Pháp và bắt nguồn từ từ “ nogat ” của người Provencal cổ, có nghĩa là ” bánh hạt “. Kẹo được làm từ đường hoặc mật ong, lòng trắng trứng đánh bông và những loại hạt, trái cây cắt nhỏ với sắc tố .
2. Các loại nougat
White nougat – kẹo nougat trắng
White nougat gồm 3 loại phổ biến, đó là:
Nougat hiện đại
Đây là loại kẹo nougat phổ cập lúc bấy giờ, được làm bằng cách đánh tan lòng trắng trứng và mật ong, rồi trộn đều với những loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt phỉ, … hoặc những loại trái cây sấy khô. Loại nougat này nhờ vào sắc tố những loại hạt, trái cây khô, … mà có độ giòn và ngọt .Ngày nay, trong vài công thức có bổ trợ bột matcha, bột cacao, … mà không còn giữ màu trắng truyền thống lịch sử. Tuy nhiên cũng nhờ vậy mà kẹo nougat có nhiều biến tấu mới lạ, thích mắt và cũng ngon miệng hơn .
Gaz
Gaz là một loại kẹo nougat trắng khác với nguồn gốc từ Ba Tư .Cách chế biến kẹo gaz truyền thống lịch sử đó là dùng nhựa cây được tìm thấy trên cây Tamarisk tích hợp với bột mì, bánh mì, quả hồ trăn, hạnh nhân và sô cô la .Gaz được ship hàng với những miếng tròn đường kính khoảng chừng 5 cm và dày khoảng chừng 2.5 cm hoặc là những miếng hình chữ nhật được cắt nhỏ. Tùy thuộc vào những thành phần trong kẹo mà Gaz sẽ có vị béo ngậy, mặn hoặc cay nồng ( do có thêm gia vị khác như nghệ tây ) .
Turrón
Turrón được bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha, là một loại kẹo niềm hạnh phúc ở vùng phía Nam châu Âu. Kẹo thường làm bằng mật ong, đường, lòng trắng trứng cùng với loại bánh nướng hạnh nhân hoặc những loại hạt, có hình tròn trụ hoặc viên hình chữ nhật .Kẹo thường được dùng như một món tráng miệng trong ngày lễ Giáng Sinh ở Tây Ban Nha, Ý .
Brown nougat – kẹo nougat nâu
Kẹo nougat nâu – nougat noir, trong tiếng Ý là croccante – có nghĩa là giòn. Kẹo nougat nâu ngoài làm từ đường, mật ong, những loại hạt còn có socola nên kẹo nougat nâu thường đậm đặc, giòn hơn .
Viennese nougat (German nougat)
Là một loại kẹo được biến thể lại từ kẹo nougat truyền thống lịch sử, chỉ chứa đường, bơ ca cao, những loại hạt và cacao với độ đậm đặc vừa phải. Món kẹo thường có độ dẻo mềm chứ không giòn tan. Các loại hạt được sử dụng cho kẹo nougat này thường là hạt phỉ .
White nougat từ marshmallow
Kẹo white nougat có độ giòn nhẹ, dẻo mềm vừa phải, những loại hạt béo bùi xen kẽ với nho khô chua chua ngọt ngọt làm cho món kẹo thêm ngon miệng, mê hoặc. Chắc chắn món kẹo sẽ làm siêu lòng cả mái ấm gia đình bạn từ trẻ nhỏ đến người lớn đấy nhé !
White nougat từ lòng trắng trứng
Những thanh kẹo nougat trắng tinh với hương thơm nhè nhẹ từ lòng trắng trứng, bơ. Kẹo giòn tan ăn cùng với đủ những loại hạt béo bùi, khi ăn tạo ra âm thanh ” rôm rốp ” vô cùng mê hoặc. Hãy vào nhà bếp ngay thời điểm ngày hôm nay để làm thử món kẹo này ngay nhé !
Nougat trà xanh
Nếu bạn đã quá nhàm chán món kẹo nougat truyền thống lịch sử, vậy thì hãy cùng MaiFresh biến tấu cho món kẹo nougat thêm đa dạng chủng loại, mê hoặc với nguyên vật liệu từ trà xanh .Những thanh kẹo với màu xanh cùng hương thơm đặc trưng của trà xanh. Kẹo có độ dẻo mềm, thơm béo của bơ sữa, đắng nhẹ của trà xanh và những loại hạt bùi bùi. Bạn hoàn toàn có thể dùng kèm với tách trà nóng để tăng thêm mùi vị cho món kẹo nhé !
Nougat dâu
Những thanh kẹo được cắt vuông, nhỏ gọn có màu hồng sữa vô cùng thích mắt, xen kẽ là lớp bánh quy và hạt dẻ cười bùi bùi béo béo, nhất là dâu tây chua chua ngọt ngọt làm cho món kẹo ăn mãi cũng chẳng hết thèm. Quả không hổ danh là kẹo niềm hạnh phúc mà. Hãy thử làm ngay nhé !
Nougat sữa dừa cà phê
Kẹo nougat với màu nâu nhạt cùng hương thơm đặc trưng của cafe. Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cafe xen kẽ là vị béo bùi của hạnh nhân, hạt macca cùng những sợi cơm dừa ngọt ngọt vô cùng mê hoặc .
Nougat sữa dừa chanh
Nếu bạn đang tìm một loại bánh, kẹo để dùng cho ăn vặt nhưng lại ngại mùi vị béo nồng của bơ sữa hay vị ngọt gắt trong kẹo thì hãy thử qua món kẹo nougat sữa dừa chanh này nhé. Chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê .Kẹo dẻo mềm vừa phải, mùi bơ sữa thơm nhè nhẹ, đặc biệt quan trọng với sự cách tích hợp cùng dừa non, những loại hạt rang cùng vỏ chanh bào chua, chát nhẹ lại càng giúp cho món kẹo càng trở nên thơm ngon, mê hoặc hơn .
Công thức làm kẹo Nougat Của MaiFresh- Set Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat 1.Thành Phần: - 250g Marsmalow - 150 Sữa Bột - 50g Hạt Hạnh Nhân - 50g Hạt Dẻ Cười/Hạt Óc Chó - 50g Hạt Điều - 50g Bí Xanh/Hướng Dương - 50g Nho Khô - 50g Mơ Dẻo/KiWi - 20g Cơm Dừa Khô/Dâu Tây/Sung Mỹ sấy lạnh - 10g Nụ Hồng Khô/Matcha/Cafe/Trà Bá Tước/Hồng Trà .
1- Cách Làm : Chuẩn bị khuôn ,giấy nến/màng bọc thực phẩm chống dính ,tách cánh Hồng bỏ nhụy để riêng,rang chín các loại hạt ,Kiwi/Mơ dẻo cắt nhỏ trộn đều vào 1 bát
2- Bật lửa nhỏ Đun chảy 100g Bơ trong Chảo chống dính,cho kẹo Marsmalow vào đảo đều đến khi tan hoàn toàn.cho sữa bột dần vào đảo đều tay cho sữa bột quện hết cùng Bơ,Mars(Nếu set có Vị Matcha/cafe/Trà Bá tước/hồng trà thì cho cùng lúc với Sữa bột )
3- Đổ hết bát hạt đã chuẩn bị sẵn vào đảo nhanh tay ,tắt bếp và đổ Kẹo ra khay đã lót giấy nến/màng bọc .Rắc cánh Hồng lên mặt Kẹo rồi phủ Giấy nến/màng bọc lên dùng cây cán lăn đều cho bằng mặt khuôn. để khay kẹo trong tủ lạnh 3_4h cho kẹo cứng sau đó mang ra cắt thành từng viên , đóng gói thành phẩm.
Quận Huyện Hà Nội
Hà Nội hiện tại có 30 đơn vị hành chính cấp huyện, bao gồm 12 quận, 1 thị xã và 17 huyện:
- 12 Quận: Hoàn Kiếm, Đống Đa, Ba Đình, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Thanh Xuân, Long Biên, Nam Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, Tây Hồ, Cầu Giấy, Hà Đông.
- 1 Thị xã: Sơn Tây
- 17 Huyện: Ba Vì, Chương Mỹ, Phúc Thọ, Đan Phượng, Đông Anh, Gia Lâm, Hoài Đức, Mê Linh, Mỹ Đức, Phú Xuyên, Quốc Oai, Sóc Sơn, Thạch Thất, Thanh Oai, Thường Tín, Ứng Hòa, Thanh Trì.
BẢN ĐỒ HÀNH CHÍNH TPHCM VÀ 24 QUẬN HUYỆN MỚI NHẤT 2022
Bản đồ Tp.HCM hay Bản đồ Sài Gòn 2021 & Bản đồ quy hoạch Tp.HCM cập nhật mới nhất vể Bản đồ các Quận Huyện tại Tp.HCM mới nhất. Thông tin được tổng hợp về Bản đồ Hành Chính Thành Phố Hồ Chí Minh 1 cách tổng quát nhất cùng với bản đồ chi tiết 19 Quận & 5 Huyện của TP.HCM gồm: Quận 1, Quận 2,Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 9, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận Thủ Đức, Quận Bình Thạnh, Quận Gò Vấp, Quận Phú Nhuận, Quận Tân Phú, Quận Bình Tân, Quận Tân Bình, & 5 Huyện gồm: Huyện Nhà Bè, Huyện Bình Chánh, Huyện Hóc Môn, Huyện Củ Chi, Huyện Cần Giờ tổng số xã, phường của toàn bộ địa bàn Thành Phố là 322 phường/xã
Tìm kiếm có liên quan
Tiệm bánh kẹo nougat Hạnh Phúc Cookies Mai Fresh hay mai free
Kẹo hạnh phúc bao nhiều 1kg
Kẹo hạnh phúc giá bao nhiều
Kẹo Nougat có béo không
Các vị kẹo Nougat
Giá kẹo Nougat Đài Loan
Hạn sử dụng kẹo Nougat
Cách làm kẹo Nougat
Kẹo Nougat matcha
